Что нужно чтобы открыть пивной магазин в 2018 году: пошаговая инструкция

Содержание

Открыть пивотеку в Чехии: личный опыт

Десять лет назад Ольга Романова и Руслан Шишминцев переехали из Кургана в Прагу. Сначала они занимались в Чехии тем же, чем в России, — интернет-маркетингом. В 2013 году предприниматели кардинально сменили направление бизнеса. Они открыли пивотеку BeerGeek, а через полтора года бар с одноименным названием. В интервью «Инвест-Форсайту» Ольга Романова рассказала, как поездка в Голландию закончилась открытием пивного магазина в Праге, почему отсутствие собственной пивоварни долгое время не мешало им продавать свой продукт по всей Европе и какой секретный ингредиент добавлен в портер Coco Chanel, от которого невозможно оторваться.

За лучшей жизнью

Образование и специальность — это не один раз на всю жизнь, как было раньше. Дипломы часто не имеют ничего общего с реальностью. В университете мы с мужем получили одни специальности (я — юрист, Руслан — недоучившийся учитель математики), а в действительности занимались интернет-маркетингом. В родном Кургане, а затем в Челябинске у нас был свой проект в сфере IT. Другими словами, мы работали из дома и «на себя». Десять лет назад нас озарило: если нет привязки к офису, можно жить в любой точке мира. Постепенно созрело решение переехать в более комфортный, безопасный и приятный для жизни город. Российские города-миллионники, Москву или Питер мы не рассматривали. Они не отвечали нашим базовым потребностям: низкий уровень преступности, мягкий климат, комфортная обстановка. Как многие айтишники, мы сперва обратились к Юго-Восточной Азии. Нас привлекли теплый климат и свежие продукты, но смутило сильное культурное различие. Хотелось жить в стране с близким нам менталитетом. В итоге решили переехать в Чехию.

До переезда мы ни разу не были в Праге. Все говорили, что Прага один из самых красивых городов на Земле. Почему бы не проверить? В 2008 году мы подали документы на получение бизнес-визы. Для этого нам нужно было зарегистрировать в Чехии свою компанию в формате s.r.o. — společnost s ručením omezeným (аналог российского ООО). Оформить документы разрешалось удаленно. Все правила просты и понятны. Мы предоставили доверенному лицу весь пакетов документов — копии паспортов, справки о несудимости, переведенные на чешский язык, учредительный договор, бумагу о получении юридического адреса. Заплатили госпошлины и стали ждать решения. Через 10 месяцев нам выдали визу на год с возможностью ежегодного продления. Мы собрали чемоданы и сели на самолет. В Прагу ехали с мыслью: если не понравится, будем искать город мечты дальше. Одно дело — рассказы других людей, другое — личный опыт. Не узнаешь, пока не попробуешь. Но, по предварительно собранной информации, Чехия идеально подходила по всем параметрам: славянский язык, красивая архитектура, удобное географическое расположение. Можно путешествовать на автомобиле по всей Европе — три часа до Вены, четыре до Берлина, а теплое побережье Хорватии всего в семи часах езды. В мае, например, мы доехали до Дюссельдорфа, где Руслан остался варить пиво, а мы с сыном оправились в парк аттракционов в Голландию. Переночевали в Амстердаме, погуляли по цветущим тюльпановым полям и поехали назад. Каждый раз, возвращаясь в Прагу, я думаю: «Боже, как тут хорошо!» Интересно провести несколько месяцев в некоторых городах Европы, но переезжать из Праги — нет. Пока нам тут очень комфортно.

Случайности неслучайны

До переезда мы не учили чешский язык. Разве в Кургане можно найти хоть кого-нибудь, говорящего на чешском? Это из области фантастики! Мы пошли на курсы на месте. Я прекрасно помню момент — после двух недель занятий еду в трамвае и вдруг до меня доходит смысл разговоров вокруг. Было такое ощущение, словно я вынула из ушей беруши: до меня доходили смыслы отдельно взятых слов и целых фраз. На изучение чешского языка у нас ушел не один год. Прогресс наступил, когда мы занялись пивом.

Пивотека BeerGeek открылась в 2013 году. Все началось случайно. В России я не пила пиво — было невкусно. В Праге мы распробовали местное пиво. В 2011-ом во время поездки в Голландию поняли, что Чехия, конечно, — пивная страна, но в то время там наливали один вид пива — лагер низового брожения. Это самый популярный пивной стиль во всем мире. Ничего не имею против него. Просто представьте, что вы каждый день едите белый хлеб. Только иногда вместо обычного батона хочется булочку с изюмом, в другой раз — ржаной или с орешками. Хорошо, когда есть возможность выбирать. Сейчас ситуация постепенно меняется, но тогда в Голландии и Бельгии варилось больше разнообразных сортов пива, чем в Чехии.

В Голландии мы забили багажник пивом, чтобы дома все спокойно продегустировать, а когда запасы кончились, поняли: именно такого пива нам не хватает. Мы решили заняться дистрибуцией. Полтора заведения, которые могли в тот момент продать такое пиво, послали нас куда подальше. У нас не было денег, но было много пива. Мотивация продать товар была не просто высокой, она зашкаливала. Ничего не оставалась, как открыть свой интернет-магазин. Заказы начали поступать почти сразу. Это вселило в нас надежду.

В 2013 году мы нашли помещение под магазин в районе Прага 3 (это на границе Жижкова и Виноград). В районе, кроме местных, живет большое количество экспатов. За прошедшие годы место сильно преобразилось — здесь открылось много кафе со вкусной едой и хорошим кофе. С самого начала мы ориентировались на этот район — в центре совершенно другая логика бизнеса и высокие арендные ставки. Нам же хотелось выстроить вокруг себя комьюнити пивных гиков — и со временем у нас это получилось.

На запуск пивотеки BeerGeek ушло две недели, несколько десятков метров сосновых балок, двадцать листов ДВП, килограмм гвоздей и вагон уверенности, что мы все делаем правильно. Мы сняли помещение быстро, неделю думали, что с ним сделать — до нас там продавали мясо птицы. Одно из окон было закрашено белой краской изнутри, чтобы с улицы ничего не просматривалось. Оставлять на стенах белую плитку с разводами, как в туалете, было преступлением. Требовался ремонт. Сами построили полки, которые до сих пор стоят в магазине, и стол в виде барной стойки. У нас не было ни временных, ни финансовых ресурсов, чтобы заказывать мебель на стороне. Зато дизайн получился в лучших традициях крафта. После открытия владельцы других магазинов на нашей улице зашли посмотреть пивотеку. Увидев пиво объемом 0,33 л за €3 в то время, когда в соседнем магазине пол-литра продавалось за 70 центов, они повертели пальцем у виска: «Вы, ребята, чокнутые». Но вскоре любопытство взяло верх — люди стали заходить. Чтобы привлечь их, пришлось приложить много усилий. Мы, кажется, были единственным магазином на улице, который работал по выходным. Люди привыкли, что пивотека открыта до 9 вечера. Хотя если собравшаяся компания настолько хороша, что бармену не хочется домой, магазин может закрыться в 10 вечера или в 11, или заполночь. Были случаи, когда он закрывался в 6 утра. Так здорово шла вечеринка, что невозможно было остановиться.

По просьбам трудящихся

Со временем клиенты нас полюбили. Они до сих пор идут в BeerGeek за новыми знаниями, вкусовыми впечатлениями и общением с такими же пивными энтузиастами. Сначала у нас было всего два вида разливного пива (пришлось подключить его, поскольку в Чехии сильна традиция пить разливное, а не бутылочное). Затем добавили еще два крана. Когда в магазине, а его площадь невелика, по вечерам стало совсем тесно, клиенты заговорили, что нам пора открывать бар. Сложно игнорировать просьбы, которые звучат по сто раз в день.

Бар BeerGeek открылся через полтора года. Мы искали место под него по всему городу. Пересмотрели огромное количество помещений. Нужный вариант оказался в 3 минутах ходьбы от пивотеки. Вначале у нас были небольшие опасения, что эта близость будет мешать развитию проектов. Оказалась, они прекрасно дополняют друг друга. Одни клиенты предпочитают интимную атмосферу пивотеки, другие — шумный бар, а третьи готовы посещать оба места.

Подготовка бара к запуску заняла полгода. По старой традиции пришлось брать рубанок в руки — и вперед. На 95% бар построен нашими руками. В этот раз ремонт делали втроем. У бара три учредителя: помимо нас с мужем, к проекту присоединился Роман. Он и Руслан, мне кажется, — тайно высадившиеся инопланетяне. Разве обычные люди могут программировать, пилить, строгать, сваривать азотом, шить на машинке и при этом вкусно готовить?! В нашем проекте Роман возглавляет дизайнерское направление. Он дотошный, у него все в порядке с чувством прекрасного. Мы с Русланом отвечаем за пивную составляющую. У нас отличное трио.

BeerGeek Бар рассчитан на 70-80 мест. С перезаполняемостью мы столкнулись со дня открытия. Полгода, пока длился ремонт, я «подогревала» публику. Поэтому в день открытия очередь выстроилась на улице. У нас широкое предложение и по вкусам, и по цене: можно купить пол-литра разливного пива от €2-2,5, а бутылочку объемом 200 мл — за €4.

Сами себе пивовары

После судьбоносной поездки в Голландию в 2011 году Руслан озадачился вопросом: как сварить пиво самому. Спустя несколько месяцев он попробовал сварить пиво дома. Результат превзошел все ожидания. Вообще, так было всегда: если мой муж заинтересуется какой-либо темой, он в ней разберется досконально. Последние 7 лет он читает о пиве каждый день. Сложно, как в любой сфере, из любителя превращаться в профессионала. Но нам интересно учиться непрерывно. Три года назад мы занялись пивоварением. Наша марка называется SIBEERIA. Чтобы сварить пиво, приходится пользоваться мощностями других пивоварен. На профессиональном сленге это означает контрактный, или «летающий», пивовар. Поясню на простом примере: вы хотите сварить борщ, но у вас нет кухни. Вы договариваетесь с подругой, что на время арендуете ее кухню. Приходите к ней с пакетом овощей и мяса, варите борщ в ее кастрюле, а затем забираете его с собой. Подруге платите деньги за предоставленные мощности.

Сейчас мы варим от 4 до 6 сортов. Это в основном пиво верхового брожения. У пива низового брожения более длительный срок ферментации. А поскольку мы — «летающие» пивовары, владельцы пивоварен не могут позволить нам занять мощности на такое долгое время. Самое популярное наше пиво SIBEERIA Lollihop в стиле IPA выиграло в крупных чешских конкурсах «Золотая пивная печать» и «Весенняя премия чешских пивоваров». Это очень сбалансированное пиво с елово-цитрусовым вкусом. Его хочется пить всегда — в любое время года. Другой наш хит — портер с жареным кокосом Coco Chanel. Представьте, что пьете плотное какао — несладкое, сухое. После него остается послевкусие жареного кокоса. Это «наркотическое» пиво: очень сложно остановиться после первой кружки.

За три года у нас интересно эволюционировали вкусы. Сначала мы думали, что будем варить сплошные безумства, например пиво с нераспустившимися почками тополя и чернилами кальмара. Однако со временем поняли: хочется варить что-то очень простое, но вкусное. Сейчас мы начали выдерживать пиво в бочках. Уже выпустили Imperial Stout, выдержанный в бочке из-под бурбона, и Imperial Stout, выдержанный в бочке из-под виски. Это зимние, темные пива со сложным ароматом и долгим послевкусием.

Свое пиво под маркой SIBEERIA мы активно продаем в Чехии. Экспортируем его в Словакию, Голландию, Швейцарию, Италию и Норвегию. В баре продаем пиво, привезенное из разных стран Европы и местных пивоварен, например Matuška, Zichovec, CLOCK, Falkon и др. Помимо этого занимаемся дистрибуцией чешского пива за границу. В начале 2019-го планируем открыть собственную пивоварню. Ее строительство длится около года и близится к завершению.

Записала Ольга Гриневич

Фото из личного архива Ольги Романовой

Загрузка…

Новости СМИ2

Самыми популярными бизнес-идеями у россиян стали кафе и пункты выдачи заказов 15 апреля 2021 г. Новосибирск | НГС

Вместе с пивными новосибирцы задумываются об открытии магазина мяса

Фото: Стас Соколов

«Яндекс» подготовил исследование о самых популярных бизнес-идеях в Новосибирске. В лидерах у города, как и во всей стране, магазины одежды, кафе и таксопарки.

Исследование проводилось на основе запросов россиян в «Яндексе»: «как открыть ИП», «как открыть ресторан в жилом доме», «как открыть мясной магазин правильно».

— Мы изучили все запросы со словами «как открыть» за 2018–2020 годы и определили 150 наиболее популярных видов бизнеса, — говорят авторы исследования.

По их словам, самые популярные бизнес-идеи во всех городах примерно одинаковые, местные особенности можно увидеть, если искать не самые популярные бизнесы, а такие, которыми в городе интересуются чаще, чем в среднем по стране.

Так, среди других городов Новосибирск выделяется запросами об открытии магазина пива, магазина мяса и шоу-рума.

Солидарны с новосибирцами в желании открыть магазин пива и жители Барнаула. Омичи задумываются об открытии магазина овощей и фруктов, жители Томска — о шоу-руме, в Красноярске среди популярных запросов — открытие ломбарда.

Если говорить об общих тенденциях, в последние десять лет было два заметных падения интереса к открытию своего дела: в кризисные 2014-й и 2015-й и в коронавирусный 2020-й. В остальные годы интерес рос, сообщают авторы исследования. При этом кафе и магазины одежды все десять лет остаются самыми популярными направлениями.

А турфирмы, в 2011-м занимавшие первое место в списке, теперь только на десятом. Парикмахерская опустилась с пятой на двадцатую строчку. Зато выросла популярность таксопарков: если десять лет назад они не входили в десятку, то в последние годы держатся в топе-3.

В 2020 году вырос интерес к открытию пунктов выдачи заказов, курьерских компаний и кухни с доставкой — судя по всему, это связанно с самоизоляцией. События в стране часто влияют на интерес к бизнесу: в 2014 году на фоне запрета курения в кафе и барах взлетел интерес к открытию кальянных. В 2016-м многие задумались о своей бургерной, в 2018-м резко выросло число запросов об открытии онлайн-школ.

За последние полгода в Новосибирске действительно стало в 2 раза больше магазинов алкоголя. По запросу «алкомаркет» 2ГИС выдает в Новосибирске более 880 адресов. Еще в октябре прошлого года, когда мы рассказывали о выходе на рынок крупнейшей российской сети этого формата «Красное&Белое», их было всего 490. Обозреватель НГС Стас Соколов разбирался, откуда появилось такое огромное количество магазинов за столь короткое время.

По теме

04 мая 2021, 16:15
Итоги пандемии: за год количество компаний в Новосибирске сильно сократилось. Какие бизнесы закрывались чаще?
06 апреля 2021, 16:45
Неприличные высказывания и прикосновения: новосибирские мужчины заявили о домогательствах на работе
05 апреля 2021, 07:00
На чём сидит Новосибирск. Исследование регионального наркорынка
18 февраля 2021, 19:57
Каждая вторая компания в Новосибирске отказывается от корпоративов на 23 Февраляи 8 Марта
17 февраля 2021, 02:05
Топ-5 самых высокооплачиваемых вакансий февраля. За что новосибирцам готовы платить больше 150 тысяч

Маша Вьюн

Корреспондент

ИПИсследованиеРейтинг

ЛАЙК1
СМЕХ4
УДИВЛЕНИЕ0
ГНЕВ3
ПЕЧАЛЬ5

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ89

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Как открыть пивной магазин [Советы экспертов]

Вы знаете, что пиво может приносить прибыль от 40 до 50 процентов, и вы готовы воспользоваться этим, открыв свой собственный пивной магазин. Но как вы можете быть уверены, что настраиваете свой малый бизнес на успех?

Открыть пивной магазин сложнее, чем арендовать идеальное здание и получить лицензию на продажу спиртных напитков. Это рынок, наполненный конкуренцией и изобилующий регулированием, но вы знаете, что готовы принять вызов.

Давайте рассмотрим некоторые из наших лучших советов по открытию прибыльного и успешного пивного магазина. С этими пятью советами мы уверены, что у вас будет все необходимое, чтобы сделать ваш магазин хитом.

Одним из самых больших преимуществ владения пивным магазином является то, что алкоголь — это бизнес, защищенный от рецессии, и это не сезонный продукт. Вообще говоря, ваша прибыль должна быть довольно стабильной независимо от экономического климата или времени года.

Однако владение пивным магазином не лишено проблем. Правила в отношении алкоголя могут затруднить начало работы, а начальные затраты на снабжение вашего магазина могут привести даже самых подготовленных владельцев бизнеса в шок.

POS Nation за последние 20 лет предоставила решения для точек розничной продажи многим стартапам пивных магазинов. Вот пять основных советов, которым мы рекомендуем следовать, чтобы открыть прибыльный пивной магазин.

1. Ознакомьтесь с местными законами и правилами

Первый и самый очевидный совет — получить лицензию на продажу пива. В каждом штате действуют разные требования к типу лицензии, необходимой для вашего магазина, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними заранее. Но ваши нормативные требования не заканчиваются лицензией на алкоголь.

В некоторых штатах требуется дополнительная документация, например подтверждение того, что ваши сотрудники прошли необходимое обучение для продажи упакованного пива. Вам также необходимо учитывать законы и правила, когда дело доходит до рекламы вашего магазина. Федеральная торговая комиссия (FTC) регулирует это на национальном уровне, но в вашем штате или муниципалитете могут быть дополнительные правила, которым вам необходимо следовать. Обязательно ознакомьтесь с ними, прежде чем запускать какие-либо объявления для своего магазина.

2. Заблокируйте свое местоположение и клиентскую базу

Само собой разумеется, что местоположение является одним из наиболее важных (и часто упускаемых из виду) компонентов быстрорастущего пивного магазина. Чтобы добиться успеха в своем пивном магазине, вам нужно выбрать витрину в районе с интенсивным движением. Вам также нужно будет предложить много удобной парковки в вашем магазине и окно, подходящее для витрины, если это возможно.

Другой важной частью головоломки является знакомство со своими клиентами. Вам следует провести исследование рынка, чтобы узнать, какие виды пива и связанных с пивом продуктов ищут клиенты в вашей целевой области.

Кроме того, осмотрите существующие пивные магазины в этом районе. Какие продукты они предлагают? И, что более важно, какие продукты они не предлагают? Сделайте все возможное, чтобы найти незанятую нишу на вашем рынке, в дополнение к тому, чтобы предлагать местные фавориты.

3. Маркетинговые испытания новых продуктов

Ничто так не делает магазин привлекательным местом для покупок, как наличие на полке новейших товаров и товаров. Если вы заинтересованы в том, чтобы ваш магазин стал популярным местом среди любителей пива в вашем регионе, вы можете рассмотреть возможность проведения рыночных испытаний новых продуктов для ваших поставщиков.

Поставщики всегда ищут магазины, готовые рискнуть своим новейшим ассортиментом, чтобы провести исследование рынка. Координируйте свои действия с поставщиками, чтобы определить поступающие продукты, которые могут понравиться вашей клиентской базе, и предложите протестировать их в вашем магазине. Эта практика даст покупателям повод посетить ваш магазин, а не ваших конкурентов.

4. Инвестируйте в качественную систему POS и инвентаризации

Инвентарь для пивного магазина может быть дорогим, особенно если вы обслуживаете любителей пива, которым нравится пиво из местных пивоварен или небольших пивоварен. В результате крайне важно, чтобы у вас были надежные процессы управления запасами. Жизненно важной частью этих процессов является инвестирование в POS-систему, способную помочь в этих усилиях.

Вам потребуется POS-система для вашего пивного магазина, способная выполнять такие функции транзакций, как проверка возраста и ценообразование со скидкой, а также процессы управления запасами, в том числе отслеживание запасов в случае поломки.

Надежное программное обеспечение POS, такое как CAP Retail от POS Nation, делает все это и многое другое, включая функции учета времени сотрудников, функции безопасности и возможности отчетности. Настройте себя на успех, инвестируя в систему с этими возможностями сразу же, чтобы вам не нужно было пытаться наверстать упущенное с вашими методами розничной инвентаризации позже в будущем.

5. Создайте профессиональную группу поддержки

Наш последний совет по открытию успешного пивного магазина — создать профессиональную команду поддержки. Прежде всего, вам нужно убедиться, что вы нанимаете сотрудников, которым доверяете. Более 33 процентов розничных краж в опрошенных малых предприятиях были совершены воровством сотрудников. Вы можете избавить себя от головной боли в будущем, если заранее потратите время на принятие взвешенных решений о найме.

Кроме того, мы рекомендуем сотрудничать с надежным бухгалтером с самого начала пути вашего магазина. Это поможет вам убедиться, что ваши финансы в порядке, чтобы вы могли беспокоиться о повседневных операциях вашего магазина.

Открытие пивного магазина

С этими пятью советами у вас должны быть инструменты, необходимые для того, чтобы засучить рукава и приступить к работе, открывая новый пивной магазин! Заблаговременно предприняв взвешенные шаги по созданию своей команды и выбрав свое местоположение, соблюдая законы и правила, получая надлежащие лицензии и собирая кусочки головоломки, чтобы предлагать своим клиентам новые и интересные продукты, вы сможете сделать свой магазин успех.

Когда двери открыты, не забывайте о важности правильной системы точек продаж, чтобы вы могли эффективно и действенно управлять своим бизнесом. POS Nation предлагает решения для аппаратного и программного обеспечения POS, специализируясь на малых предприятиях и начинающих розничных торговцах. Взгляните на наши варианты и создайте и оцените идеальную POS-систему для своего пивного магазина уже сегодня.

Как открыть винный магазин

Владение винным магазином может быть прибыльным бизнесом. По состоянию на январь 2021 года продажи спиртных напитков, пива и вина в Америке составили 5,32 миллиарда долларов. Ниже приведено полное руководство о том, как открыть магазин спиртных напитков. Этот пост будет включать в себя все важные шаги. От того, почему вы должны открыть этот вид бизнеса до затрат и правил. И все между ними.

Почему вам следует открыть магазин спиртных напитков

Магазин спиртных напитков не обязательно должен быть отдельным бизнесом. Что касается розничных предприятий, они гибки. Рассмотрим некоторые из имен, под которыми они ходят. Как магазин бутылок, магазин пакетов и винный магазин. Алкогольный магазин может быть даже частью продуктового магазина.

Вот еще несколько причин, чтобы открыть такой бизнес:

Они защищены от рецессии. Даже когда экономика падает, спрос на спиртное резко возрастает.
Инвентарь имеет длительный срок хранения . Некоторые вина необходимо хранить в темных местах. Но большая часть запасов в винном магазине стабильна.
Спрос не сезонный . Спиртное хорошо сочетается с любым мероприятием в любое время года.
Вы можете приобрести продукцию конкурирующих брендов . Вы можете быть отдушиной для Джеймсона, Джонни Уокера или Джека Дэниэлса. Лучше всего то, что все они заботятся о собственном маркетинге.

Конечно, как владелец винного магазина, вы сами себе хозяин.

Сколько стоит открыть винный магазин?

Если вы хотите открыть винный магазин, вы можете рассчитывать потратить минимум от 50 000 до 100 000 долларов. Расходы будут варьироваться от таких предметов, как инвентарь и оборудование, до кадровых и юридических требований. Вот разбивка некоторых предметов.

Деньги, необходимые владельцам винных магазинов для снабжения полок, могут составить до 35 000 долларов. Вам понадобится хороший выбор пива, вина и ликеров.
Ремонт, такой как новые стеллажи и полки, может стоить до 20 000 долларов. Это может быть дорогая покупка.
Страхование, такое как компенсация и ответственность работника, может стоить вам 2400 долларов в виде премий.

Открытие винного магазина связано с другими расходами. Но они дают вам место для начала.

Открытие винного магазина: 19Важные шаги

Алкогольные магазины начинаются с идеи. Одной из первых задач является превращение идеи в полноценную реальность. Следующие шаги проведут вас через процесс владения винным магазином.

1. Изучите индустрию винных магазинов и хорошо ее изучите

Знание этого бизнеса означает проведение исследований. По сути, вы хотите собрать данные о своих клиентах и отрасли. Идея состоит в том, чтобы оптимизировать вашу бизнес-стратегию.

Хорошее исследование не должно стоить дорого.

Google Trends — хороший инструмент. Вы можете ввести условия поиска, чтобы узнать, что происходит в вашем районе или стране.
Ознакомьтесь со списком некоторых других превосходных инструментов исследования рынка и отрасли.

Другие места, где можно найти информацию, включают отраслевые торговые ассоциации и местные советы по промышленному развитию.

2. Создайте бизнес-план

Если вы введете в Google правильные ключевые слова, вы сможете найти в Интернете шаблон бизнес-плана для винного магазина. Но вам все равно нужно убедиться, что он профессиональный и полный.

Вот несколько вещей, о которых следует помнить.

Подчеркивание сочетания демографических данных и местоположения поможет убедить кредиторов. Подчеркните, как работают право собственности и повседневное управление при описании бизнес-модели.
Маркетинговый план для винных магазинов имеет решающее значение. Facebook и Google не разрешают продавать спиртные напитки. Тем не менее, новый бизнес может использовать каталоги и другие онлайн-ресурсы, такие как Yelp.
Бизнес-план должен содержать финансовые прогнозы. Они должны включать денежные потоки и прогнозируемый баланс.

Это другие области, которые новые винные магазины должны охватить в бизнес-плане. Вот шаблон для начала. Помните, что вы можете вернуться к этим бизнес-планам, как только вы откроетесь.

3. Знай свой целевой рынок

Владельцы магазинов должны знать, кто их покупатели. Вы должны знать, кто является вашим целевым рынком, когда вы открываете винный магазин. Вот несколько ящиков, которые владельцы магазинов должны проверить.

Понимание преимуществ вашего бизнеса помогает определить, на ком вам нужно сосредоточиться. Найдите, кто получит наибольшую выгоду от вашего винного магазина. Учитывайте демографические данные, такие как пол и уровень дохода. Кто, скорее всего, совершит покупку?
Местоположение важно. Скорее всего, ваши продажи спиртных напитков будут иметь отношение только к одной области. Найдите своих клиентов по географическим признакам. Это делает для личного обслуживания клиентов.
Взгляните на конкурентов. Клиенты, которые у них есть, могут быть теми, кого вы хотите. Получение информации о стратегиях ваших соперников может помочь.

Запуск тестовой рекламы также может помочь вам определить целевой рынок. Проверьте рекламу Google.

4. Придумайте название для своего магазина посылок

Большая часть успешного предприятия — брендинг. А это значит, что у новых винных магазинов должно быть хорошее имя. Используйте эти советы, чтобы начать.

Подумайте о своем инвентаре и услугах

Подумайте, чем ваш инвентарь отличается от конкурентов. Может быть, вы сосредоточены на спиртных напитках и вине или крафтовом пиве? Одно предостережение при составлении этого списка. Следите за любыми условиями, которые могут ограничить будущий рост ваших винных магазинов. Как пивоварня.

Рифмующиеся слова запоминаются. Из них получаются отличные названия для бизнеса. Лучше избегать аббревиатур и инициалов, так как их трудно запомнить. Вы можете использовать географические термины в своих интересах. Например, штаты и регионы, прозвища городов и кварталы.

5. Выберите идеальное местоположение

Правильное расположение важно для постоянного потока клиентов. Есть несколько факторов, на которые стоит обратить внимание. Просторная парковка и доступность два. Необходимо учитывать тротуарное и уличное движение. При поиске места для бизнеса следует добавить возможность самовывоза.

Есть на что посмотреть, прежде чем инвестировать в любую область.

6 . Надежное финансирование вашего винного магазина

Чтобы начать работу, вашему новому бизнесу потребуются деньги. У предпринимателей есть несколько способов получить финансирование. Возможно, вы даже сможете заинтересовать некоторых инвесторов.

Вот другие варианты.

Кредиты SBA. Это гарантируется Администрацией малого бизнеса. Получить согласованы с кредиторами здесь.
Самостоятельная загрузка — еще один способ получить деньги для начала своего бизнеса. Это все о использовании ваших собственных денег. Большинство стартапов либо используют сбережения, либо реинвестируют прибыль после запуска.
Гранты для малого бизнеса бывают разных видов. Ищите федеральные, государственные или региональные варианты.

Краудфандинг — еще один способ получить деньги, необходимые для открытия винного магазина. Вы также можете обратиться к аккредитованным инвесторам и собрать деньги по правилам SEC.

7. Создать юридическое лицо

Регистрация начинающих винных магазинов в качестве юридических лиц является важным шагом. Вы можете выбрать один из нескольких различных типов, включая DBA, корпорацию или LLC.

Общество с ограниченной ответственностью имеет гибкий тип структуры управления. Они также предусматривают транзитные налоги. Это означает, что сам бизнес не платит.
Если вы хотите, чтобы ваш бизнес был публично продан, корпорация — правильный выбор.
Партнерство более неформальное. Есть несколько версий, которые могут повлиять на налоговые долги каждого партнера.

Индивидуальное предпринимательство — это способ избежать двойного налогообложения. Однако этот тип хозяйствующего субъекта оставляет владельца подверженным ответственности. Свяжитесь с юристом, который проведет вас через весь процесс.

8. Создание счета в банке для бизнеса

Получение счета в банке для бизнеса, к которому прилагается кредитная карта для бизнеса, является следующим шагом. Требования различаются в каждом штате, но вот некоторая общая информация.

Вам необходимо открыть счет, лично посетив банк. Возьмите с собой официальное удостоверение личности с фотографией и несколько банковских выписок, а также ваш домашний адрес.
Ваш бизнес должен быть зарегистрирован в Америке. Возможно, вам придется сначала поработать с юристом, чтобы создать свое коммерческое предприятие в США.
Алкогольным магазинам также необходимо физическое местоположение в Соединенных Штатах. Некоторые предприятия могут использовать офис адвоката или других зарегистрированных агентов.

Наконец, вам также потребуется идентификационный номер работодателя (EIN), чтобы получить один из этих счетов. Инвестиции в один из этих инструментов — отличная бизнес-идея.

9. Знай свои налоги

Алкогольные магазины облагаются налогом так же, как и другие предприятия.

Ваша компания будет платить государственный розничный налог на продажу алкоголя.
В округах и городах может взиматься дополнительный налог на алкоголь.

Вот разбивка налогов, которые вы можете рассчитывать на уплату в разных штатах.

10. Получение лицензии и разрешений на продажу спиртных напитков

Лицензия на продажу спиртных напитков дает вашему предприятию право продавать алкоголь. В каждом штате действуют свои правила лицензирования. У некоторых даже есть квоты на доступные разрешения.

В каждом штате есть Совет по контролю за алкогольными напитками (ABC), контролирующий распределение, продажу и производство. Различные определения состояния включают некоторые из следующих:

Сколько вы можете взимать.
Сумма, которую вы можете обслужить клиенту.
Кого можно обслуживать.
Кому можно подавать алкоголь и в какой таре.
Время и место, где можно подавать алкоголь.

Первый шаг – связаться с правой панелью управления алкогольными напитками.

11.

Получите страховку

Владение этим видом бизнеса может быть прибыльным. Но это сопряжено со многими рисками, и поэтому вам нужна страховка винного магазина. Вот несколько типов, которые вам понадобятся.

Страхование ответственности. Этот номер c предотвращает любые несчастные случаи с клиентами в вашем офисе.
Страхование ответственности за алкоголь . Это помогает урегулировать претензии третьих лиц против человека, находящегося в состоянии опьянения.
Компенсация работникам . Покрывает потерю дохода и медицинские расходы, когда работники получают травмы на работе.
Защита данных . Это покрывает претензии в случае кражи или взлома данных.

Вашему бизнесу по производству спиртных напитков также может потребоваться зонтичная страховка ответственности. Это покрывает любые другие расходы, не предусмотренные политикой общей ответственности. Проверьте правила вашего штата.

12. Создайте свой бренд

У вашего алкогольного бизнеса должен быть хороший бренд. Лучше всего работают точные и простые логотипы. Не забудьте реализовать авторское право «все права защищены». Убедитесь, что дизайн работает на мобильных сайтах и в онлайн-рекламе. Используйте макеты и шрифты, которые могут адаптироваться к печати и оставаться согласованными.

Не бойтесь меняться по ходу дела. Некоторые рекомендации говорят, что вы должны проводить ребрендинг каждые пять лет.

13. Устанавливайте цены

Устанавливать цены на спиртные напитки означает проводить некоторые исследования в качестве розничного продавца. Вот несколько хороших идей, чтобы ваши клиенты были довольны, а ваши расходы были разумными.

Объем порции

Один из распространенных способов определения цены напитков — это использование так называемого размера порции. Это просто. Просто возьмите цену, которую стоит приготовить напиток. Затем разделите его на то, за сколько, по вашему мнению, вы должны его продать. Если эти цифры не подходят, вы можете отрегулировать размер заливки. Это хороший способ организовать розничную продажу.

Четыре класса

Вы также можете разделить алкоголь на четыре класса. Дешевые домашние спиртные напитки должны иметь самую низкую цену. Далее идут те, кого клиенты называют по имени, например Bacardi.

Премиум — это название, данное определенным маркам самого высокого качества. Самыми дорогими являются спиртные напитки супер-премиум класса, такие как Johnny Walker.

14. Планируйте свой маркетинг

Эти магазины очень конкурентоспособны. Это означает, что вам нужно тщательно спланировать свой маркетинг, чтобы привлечь внимание вашей клиентской базы.

Хороший веб-сайт очень важен. Убедитесь, что он адаптирован для мобильных устройств. Это означает использование изображений продуктов и текста, которые хорошо смотрятся на смартфонах и ноутбуках.
Используйте социальные сети для маркетинга, но будьте избирательны. Страница Facebook позволяет вам ориентироваться на свою аудиторию, и для начала ничего не стоит.

Ваша компания также может сотрудничать с местными дистрибьюторами. Не забудьте также внести свое имя в бизнес-справочники.

15. Запаситесь инвентарем

Очень важно иметь возможность хранить свой инвентарь и быть в курсе всего. POS-система может выполнять множество задач, когда речь идет об управлении запасами винного магазина.

Это может помочь вам вести этот тип бизнеса через центральный узел. Вы можете управлять своими запасами и отслеживать их в режиме реального времени. Создавайте отчеты о продажах, чтобы знать, какие спиртные напитки нужно хранить. Эти системы даже отслеживают продажи в режиме реального времени.

Хорошая POS-система также может отслеживать количество ваших ящиков по мере того, как вы пополняете запасы. Вы можете начать с электронной таблицы запасов спиртных напитков, подобной этой.

16. Наймите команду

Отличное обслуживание клиентов важно для этих предприятий. В вашу команду должны входить кассиры, клерки, менеджеры и супервайзеры. Это общий обзор, и вы можете обойтись меньшим количеством сотрудников. Имейте в виду, что будут дополнительные расходы. Например, компенсационное страхование рабочих, взносы на здравоохранение и любой оплачиваемый отпуск.

17. Создайте несколько источников дохода для своего винного магазина

Существует много различных способов создания нескольких источников дохода. Вы можете конкурировать с магазинами шаговой доступности, предлагая закуски и становясь розничным продавцом лотереи.

Вы также можете предлагать сувениры и другие рекламные товары.
Служба доставки — это еще один способ, с помощью которого ваши винные магазины могут заработать немного дополнительных денег.
Увеличьте свою прибыль, используя баллы, доступные при покупках, сделанных с помощью кредитных карт.

18. Торжественное открытие

Для того, чтобы сдвинуть с мертвой точки этот тип бизнеса, необходимо провести торжественное открытие. Начните с определения того, как вы будете рекламировать. Кампании в социальных сетях, радио, телевидение и газеты могут работать вместе.

Убедитесь, что у вас есть бюджет на мероприятие. Выбор даты не случаен. Вам нужно будет выбрать время и день в зависимости от ваших клиентов. Следите за тем, чтобы не конфликтовать с другими местными событиями или крупными распродажами. Пригласите друзей и как можно больше влиятельных лиц.

19. Станьте успешным владельцем винного магазина

Поздравляем вас с открытием магазина. Но нужно помнить, что любой успешный бизнес требует постоянных усилий. Постоянное обучение персонала увеличит ваш доход и улучшит качество обслуживания клиентов.

Необходимо отслеживать все ваши маркетинговые усилия. Онлайн-стратегии можно отслеживать с помощью аналитики. Вы можете настроить кампании в социальных сетях по мере необходимости.

Наличие хорошей POS-системы означает, что вы можете быть в курсе других важных деталей, таких как инвентарь.

Вещи, о которых владельцы бизнеса должны подумать, прежде чем открыть винный магазин

Прежде чем открывать винный магазин, необходимо решить ряд задач и вопросов. Это большое предприятие. Поэтому вам нужно будет проверить и рассмотреть поля ниже, чтобы убедиться, что вы готовы.

Затраты на содержание винного магазина

Владельцам винных магазинов следует подумать о затратах. Как юридические и другие требования. Никто не хочет пренебрегать этими аспектами.

Местные сертификаты соответствия, лицензии и разрешения на спиртные напитки — это то, что вам нужно, чтобы разобраться в стартапе. Лицензионные сборы могут увеличиваться.
Вам также понадобится страховка и отличная POS-система. Не забывайте, что он должен принимать кредитные карты и другие виды платежей.
Стабильное предложение на полках также важно. Эти затраты на инвентарь могут меняться, поэтому вам понадобятся хорошие отношения с вашим дистрибьютором.
Вам потребуется физическое местоположение в определенном штате. И капитал, хотите ли вы арендовать, купить или построить. Позаботьтесь о достаточном пространстве и правильном зонировании.

Не забудьте зарегистрировать свой магазин как юридическое лицо. Для выполнения этой части требуется бизнес-адвокат.

Изменение законов

Законы об алкоголе меняются довольно часто и от штата к штату. Вот ссылка, которую вы можете использовать, чтобы увидеть, что применимо, где вы находитесь. Самый важный закон, который регулирует всю политику, связанную с алкоголем, — это 21-я поправка к Конституции.

Ваша специальность

Ваш новый магазин может даже иметь определенную направленность. Вот несколько различных специализированных винных магазинов, которые преуспевают.

Винные магазины обслуживают особую элитную клиентуру. Они предлагают широкий выбор отечественных и импортных вин и проводят такие мероприятия, как дегустации. Их можно отнести к винным магазинам.
Другие сочетают в себе спиртные напитки, а также пиво и вино. Их инвентарь больше и может даже содержать сигары и сигареты. Классификация здесь — винные магазины.
Пивные магазины — еще одна специальность. Вот список лучших американских пивных магазинов.

Алкоголь, который вы продаете, часто пересекается.

Правила продажи алкогольных напитков

В большинстве штатов установленный законом возраст для продажи алкогольных напитков составляет 21 год. В некоторых случаях этот возраст может быть изменен и снижен до 18 лет. Например, когда речь идет о еде. Есть и другие исключения. Более половины штатов разрешают несовершеннолетним употреблять алкоголь во время религиозной церемонии.

Подача алкоголя несовершеннолетним в вашем баре незаконна. В таких штатах, как Флорида, вы можете нести ответственность за любой причиненный ущерб или травмы. Больше штрафов может быть выдано лицу, имеющему лицензию на продажу спиртных напитков.

Как открыть небольшой винный магазин?

Открыть собственный винный магазин — дело стоящее и сложное. Начните с изучения отрасли. Это включает в себя изучение ваших предпочтительных клиентов, прежде чем создавать бизнес-план. Есть инвентарь, персонал и маркетинг, которые нужно сделать.

Вам также необходимо позаботиться обо всех юридических вопросах, а также о лицензиях и разрешениях на продажу спиртных напитков.

Не забывайте, что любое дело, даже маленькое, требует постоянных усилий.

Сколько стоит содержание винного магазина?

Эта стоимость будет зависеть от типа алкоголя, который продается в вашем магазине. Содержание небольшого пивного магазина обошлось мне всего в несколько тысяч долларов. Ящик для элитного винного магазина может легко обойтись вам в тысячу долларов. Если вы планируете остановить весь винный магазин, стоимость может возрасти до 300 000 долларов.

Какова норма прибыли в винном магазине?

Маржа прибыли здесь варьируется от 200 до 400%.